Lervig Lucky Jack (American Pale Ale)

[20130703]

I denne runde skal der brygges øl til bryllup som skal afholdes på Hesnes (nær ved Grimstad, Norge)

Pga. en lidt presset kalender valgte jeg en relativ enkel løsning med færdig afmålt ingredienser. All Grain sættet er købt hos BryggSelv.no og hedder Lucky Jack.

Desværre har jeg mistet alt information samlet op på brygdagen og de følgende uger, men husker at resultatet blev fint og med mange positive tilbagemeldinger.

Her er beskrivelsen som er tilgængelig hos leverandøren:

Lervig Lucky Jack Allgrain ølsett 25L

Lervig Lucky Jack Allgrain ølsett er en lys, gyllen, forfriskende amerikansk pale ale med middels mye bitterhet fra amerikank humle.

Et utrolig forfriskende og godt øl, muligens den beste pale alen som brygges i Norge. Vi elsker den og det tror vi du også vil gjøre. En garantert vinner til varme sommerdager.
Tid:  ca. 6 uker
OG:  1.045-50
EBC: 14
IBU: 35
Alkohol innhold i ferdig øl: ca. 4,5-5%

Dette settet inneholder knust malt, humle og gjær for å brygge 25 liter Lucky Jack Amerikansk Pale Ale.Oppskriften til dette settet er laget av Mike Murphy på Lervig Aktiebryggeri i Stavanger.

 

Jeg fik ikke 25 litrer ud af sættet men cirka 19 – 20 ltr.

Desuden fik jeg G diff på cirka 35 => alc. 4.6 %

 

Mæskningen gik efter følgende skema:

Protien rest: 50°C – rest 15 mins  – Step up 1C : minute

Saccharification rest 1: 67°C- rest for 20 mins

Saccharification rest 2: 72°C- rest for 20 mins

Mash off: 78°C- rest for 5 mins

Jeg valgte at bruge fersk gær denne gang: «White Labs WLP001 California Ale»

 

Min bedømmelse:

Alt i alt en god og velsmagende Amerikansk Pale Ale. Det som er lidt specielt med denne bryg frem for mine tidligere, er tørhumlingen. Den sidste uge før øllet blev hældt på fad tilsatte jeg ekstra humle. Det gav en speciel humlesmag, ikke for bitter men helt perfekt til at støtte Pale Ale smagen.

Stort set al øllet blev drukket d.9. august i forbindelse med brylluppet (ikke mit). Det kan altså ikke have været helt skidt set med andres øjne.

Publisert i American Pale Ale, Øl relateret aktivitet Merket med:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*